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ochakoお茶いまどき！ここだけ！

お茶の楽しみ方を新提案!
ochakoが全国を駆け巡り集めたワクワクの旬情報！新情報！をいち早くお伝えします。

2008.07.05 Saturday

お茶スパゲッティー（お茶ゲッテイー）にトライ！！

先日、岡部町で玉露やきそばをいただきました。
あっさりしていておいしかったです。麺に玉露が加えられたものでした。

おいしい玉露や上級煎茶は３煎いただいたあとでも捨てるのがもったいない。

■玉露はカツオ節とおしょうゆやポン酢でいただくおいしい！
■上級煎茶はわさび味噌がおススメ。
■茶殻を天ブラのかき揚げにしてもＧＯＯ。梅干も入れて佃煮もＧＯＯ

さて、ほかにも何かないかと・・・
先日テレビでイタリアンのシェフがまかない料理として紹介していた
茶殻を使ったスパゲッテイー
「お茶ゲッテイー」

少しアレンジしてみました。

和風焼きそば風です。
オリーブ油、あれば　お茶オイルがオススメ！（榛原郡川根町産　茶油　）
みじん切りのにんにくいれ香りを出します。
キャベツ、モヤシ、ベーコン、を炒めます。
ゆでたスパゲティーをいれさらに炒めます。

味付けがあっさりで夏にいいですよ！　梅肉（賀茂郡松崎町産）、はちみつ、ポン酢をお好みの味に混ぜあわせたものを炒めながらあえちゃいます。
仕上げは茶殻《玉露、煎茶一番茶》　　バジリコ入れるような気分であえましょう。
あっさり、さっぱり、おいしいです！！

■《茶殻に残る健康成分（不溶性成分）》　食物繊維、ビタミンＡ，Ｅ、葉緑素、たんぱく質など・・・茶殻は栄養成分の宝庫といえます。
■《飲むときに取れる健康成分》　カテキン類、テアニン、カフェイン、ビタミンＣ、ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄など）、サポニン、フッ素など・・

この夏はおいくお茶を飲んだ後は「お茶ゲッテイーだ！！」
お茶の健康成分を○ごといただけますよ！


	2008.07.04 Friday 日本農業新聞に掲載されました！！６月２６日に日本農業新聞の裏面にカラーで掲載されました！恥ずかしい・・とてもとても上手くまとめていただきました。茶　香り時代　全６回今回の企画の締めくくりとなるだけに責任重大でした。緑茶を購入する際、消費者がこだわることとは！農水省「緑茶等の消費実態について」（２００５）の調査結果もあり、「香り」と答えた消費者が６６％でトップ　次が「味」そして「値段」この企画には掲載されていて興味深い内容です。さて、私は消費者の立場から、またこの１０年あまりお茶を様々な視点から見てきて感じる現状を垣間見る立場でお伝えしました。第６回の概要 ■香りある品種茶に興味を抱いたきっかけ ■品種茶の消費の現状と課題 ■個性ある香りある品種茶の楽しみ方をいかに消費者に伝えるか。 ■「ご当地茶」として地域ぐるみで盛り上げることが大切では。日本農業新聞＜茶　香り時代＞第１回　６月１７日　さくら葉の香りがする「まちこ」静岡市清水区　　　　　　　　　　「市民が火付け　海外からの需要も」第２回　６月１８日　バニラの「ゆめわかば」　埼玉県　　　　　　　　　　「寒さに強く多収　小規模にも適する」第３回　６月１９日　ミルクティーの「みなみさやか」宮崎県　　　　　　　　　　「茶商からも引き　クワシロに強い」第４回　６月２４日　ジャスミンの「藤枝かおり」静岡県藤枝市　　　　　　　　　　「洋菓子と一緒に　若い女性に人気」第５回　６月２５日　甘涼しい「釜炒り茶」熊本県　　　　　　　　　　「生葉入れ直火で　昔の製法生かす」第６回　６月２６日　各地で始まった香り茶の栽培、この動きを大きなうね　　　　　　　　　　りとするためには。日本茶インストラクター相川香　　　　　　　　　　「飲み方の提案を　地域の宝の発信」取材記者さんと話が盛り上がり、お茶を楽しみながら紹介しながら３時間余り談笑しました。私自身　マスコミにいるだけにさらにマスコミの方に伝えることも大事だと実感。取材される側にのぞみました。私もまだ飲んだことのないお茶の記事もあり、ますます香り茶に興味が湧いてきました。大きな動きとなるように、伝え手としてますます意欲が！！私もいいきっかけをいただきました！！ \| kaori \| 新情報 \| 01:59 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| ↑TOP


	2008.06.28 Saturday だからＢ型だって言うな！雨の日の過ごし方。読書をしたり、本屋さんに出かけたり、図書館にでかけたりし、本を探すのもいいですね。先日、私も本屋さんに出かけました。今、本屋さん行くと山積みにされ、血液型の本が話題です。といっても、Ｂ型がクローズアップされた本です。思わず気になり、吸い込まれるように手に取りました。私は、なにを隠そう、Ｂ型です。Ａ型ですか？といわれることもありますが・・・・家族全員Ｂという環境ですので、生粋のＢ型といえるかもしれません。日本人の血液型の割合はＡ型４０％　Ｏ型３０％　Ｂ型２０％　ＡＢ型１０％Ｂ型は少数派です。韓国や中国はＡ、Ｂ，Ｏ型が３０％前後でほぼ同数なんだそうです。実は４月にまずこの一冊を買いました。タイトルがいいんです。「だからＢ型だっていうな！」そして、３ヶ月.....今やＡ型の本も新たに出版されていました。なぜＢ型だけなのかという声があっからです。本によると「集団行動を好み、全体へ配慮し、保守的で勤勉や努力を美徳とするのはＡ型プライドや権力志向を有しながら、臨機応変な行動力をよしとするＯ型第３者的に冷静な立場でいる上に、人の意見をきかないＢ型的な面もみせつつも、Ａ型的妥協性ももっているのがＡＢ型Ｂ型はＡ型の対極にあってＯ型のような受け入れ能力が低くいつもＡ型とかみあわない状況を作ります。ＡＯが７０％を占める日本では２０％のＢ型はマイナー方向へ追いやられてしまうわけです。」歴史的になると、Ａ型のルーツは農耕民族,Ｂ型のルーツは遊牧民族だそうです。この本ではＢ型の基本性格、客観的に書かれていて頷くことが多々ありました。＊マイペースで、凝り性何かにはまると、とことんはまるのがＢ型私がお茶にはまったのもこの性格からかも・・・＊また、計画大好き！なのに実際の行動は計画無視現場で予定変更するのが平気、とっさに計画を立ててします。目的を達成できなくても楽しんで帰ってくる。＊けじめや区別という点でＢ型にとってはあいまい。趣味を仕事にすると休みなんていらない。Ｂ型人間とは単調な社会い刺激をくれる、ある意味スパイス的存在。そのほか事例集Ｂ型の人との付き合い方を血液型別に解説されています。、恋愛、家族、職場などこれからの対人関係の参考になります。この本を、Ｂ型以外の方に是非読んでいただきたいです。誤解の多いＢ型の本意がおわかりいただけるはず。今回、「自分も知らないＢ型の正体　Ｂ」購入したのがコレ！血液型ブームの歴史が紐解かれていて面白い。血液型のブーム　第一次ブームは１９３０年昭和５年、履歴書に血液型の記載が追加されたことにはじまったと。第２次ブームは１９７０年代。血液型でわかる相性という本が出版されたり、血液型性格診断をへて、現代につながったそうです。本から知ったＢ型の有名人をピックアップしました。以外で面白い！歴史をさかのぼれば、西郷隆盛　Ｂ型また今、話題の篤姫もＢ型の可能性が高いそうです。ドラマでもそうですが、徳川家存続や静岡にゆかりある慶喜に尽力しました。西郷隆盛と勝海舟の江戸城無血開城の会談にも、篤姫の存在と意思が決定を左右したのかもしれないとのことです。激変の幕末から明治時代をかけめぐる行動力とたくましさはＢ型の性格あってのことだったかもしれません。そのほか、歴史的人物として、伊達政宗今生きるスター森光子　大親友の赤木春恵　渡　哲也　西田敏行スポーツ選手イチロー、清原、上原投手　柔道　谷亮子、野村忠宏　水泳　北島康介　浅田真央、福原愛ＢＢコンビ　組合わせがうまくいった？野村克也監督×古谷敦也（ヤクルト）　黒澤明×仲代達也（影武者）橋田壽賀子×泉ピン子（渡る世間は鬼ばかり）森山良子、直太郎親子今、時代を動かしているのはＢ型だったりして・・・宮崎の東国原知事　大阪の橋下（はしもと）知事もＢです。出る杭は打たれますが、出すぎた杭はうちにくいかもしれません。血液型第３次ブーム到来かもしれません。私も最近実感します。フランスや中国に出かけたときも、異国でいろいろ思いがけないことがありましたが、そんな時も、近くになぜかＢ型の人が。愉快な旅になります。結局、現場、現場で思い立って行動することが多いため、ハプニングを楽しむわけです。テレビ局に勤めていたときも上司にＢ型が多く、様々な指示が突然起こるので大変でしたが、今、考えると躍動感ある時代をすごすことが出来ました。事件事故が起こるとやけに、頭が回転して動きが機敏になります。何か起こったときはＢ型の人が近くにいますと、助かる可能性が高いと思います。本のタイトルのように「だからＢ型だって言うな！」ではなくＢ型の貴重さ、良さも理解して欲しいという思いが強く感じられました。 \| kaori \| 旬な話 \| 07:09 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| ↑TOP

2008.06.23 Monday

岡部町へ！玉露の真髄を求めて！

満喫しました。岡部町の玉露！雨にも負けないで静岡市の隣町、岡部へ出かけました。玉露作りの真髄を知る時間を過ごすことができました。岡部町の玉露名人前島東平さんの今年の新茶を楽しみ、さらに、玉露どんぶり、それから玉露やきそばをいただきました。まさに、飲んで、食べつくし、玉露作りを知り、玉露三昧です。

玉露どんぶり
今年摘み取った１芯２葉の茶葉を蒸したものを素揚げし、卵としいたけ、玉ねぎでとじたものがご飯に乗っています。

このご飯も玉露と関係があるものです。
東平さんは玉露に大切な「こも」を稲作りから始めています。玉露作りはアジサイの咲く、６月からです.来年の玉露のために、新茶ができたのもつかの間に、また田植えから始まるのです。さらに、「こも」に使うには、お米は天日干してして収穫する昔ながら方法で行います。その玉露の「こも」のために収穫したご飯が玉露どんぶりの土台になっているわけです。

こだわりの玉露作りには頭が下がります。
なぜ、それほどまでに、「こも」にこだわるのか。それは東平さん曰く、玉露の熟成度が違うのだそうです。「こも」を使用した方法をとると、秋頃いただく玉露の味に差がつくとのお話でした。これも玉露つくり５０年の経験と技があるからわかるのですね。

玉露やきそば
これも食べなくてはこのおいしさは伝わりませんが・・・
玉露を練りこんだ麺を使います。
この「岡部の玉露やきそば」肉を使わない！ソースを使わない！
麺の味を生かすためなのですね。

東平さんが経営する「民宿あずま」でいただいた「玉露やきそば」には、桜海老、キャベツ、にんじん、岡部特産の筍入りで炒めています。さらに、茹でエビとレタスがトッピングされ、見た目もあざやかで、ヘルシーです。また出汁と塩で味付けしており、ゴマだれもアクセントになっています。

食事の後は、いよいよ自慢の玉露を味わいます。
今日は、さえみどりの品種で作った自慢のこもかけ玉露もいただくことができました。

旨み十分、さらに、まろやかで上品な味わいの玉露です。
玉露へのこだわりをお聞きしたあとのいただくと、「この上ない喜び」で体がほてります。最高のお茶の味わいとはこのことです。

生産者の声を聞き、産地でいただく。グリーンティーツーリズムの真髄です。

３煎いただいてから、柔らかく、また歯ごたえも感じるお茶の葉をポン酢と鰹節で食べつくします。

岡部町に出かけ、玉露のすべてを感じる１日でした

2008.06.21 Saturday

森町へ！スイートコーンと体にやさしいレストランを求めて！

周智郡森町へ出かけました。
森の石松のふるさとです。また森町のお茶もおいしいことで有名です。
ここで、私がお茶と並んで大好きな「とうもろこし（スイートコーン）」が今旬をむかえていました。「甘々娘（カンカンムスメ）」という新品種の甘い甘いとうもろこしが話題です。

昭和60年代に入り水稲の生産調整による転作作物として、また、レタスの後作としてスイートコーンが選ばれ、飛躍的に作付けを増加させたそうです。
平成17年産の森町の作付面積は37ha、収穫量は466tでそれぞれ県内の8％、12％を占めています。森町のスイートコーンは6月～8月に収穫され、ほとんどが各農家の直売所で販売されているため、市場に出回らないとあって、出かけて新鮮なものをＧＥＴ！！するしかありません。
時刻は１０：３０　各とうもろこしファームは車は混み合い直売所は行列です。午前中で売り切れてしまいますのでお早めに。
買っていく量も、皆さん半端ではありません。7～9本で1,000円が1袋。十分な量なはずですがそれが・・・最低2袋　多い人は5袋も買って行きます。とうもろこしに5,000円も使う地元の方々はどのようにして、消費するのかとても不思議でした。おやつにご飯代わりの主食にしているのかもしれません。
まー甘くて甘くておいしいです。そういいながら私も、各農家3種類の味を楽しもうとお土産に買いました。

確かに、茹でたとうもろこしがあると、ついつい食べますね。今週のランチは殆ど、とうもろこし１本ですませました。
高カロリーですから、食べすぎには注意ですが栄養価も高く特に胚芽に含まれるリノール酸はコレステロール値を下げる働きがあるそうです。食物繊維のほかビタミンＢ郡も多く、加熱しても損失しにくいのが利点です。
朝取りされることと日照時間が長く夜温が下がるなどの気象条件に恵まれていて、とても美味しいスイートコーンが出来るのだそうです。週末の直売所は地元をはじめ各地からの購買客でにぎわい、森町の風物詩となっています。

そのあと、もうひとつの目的地
森町　三倉へ、「三鞍の山荘　フランス料理今井」レストランと宿泊のオーベルジュですが、
ランチのみも楽しめるようになりました。今井シェフが提唱するフランス料理は今井シェフの目にかなったいい食材を使い、また油を最小限に抑えた体に優しいメニューです。

シェフ自慢の燻製を使ったサラダもおいしいこと。野菜たっぷりのスープも絶品です。
まず、茶畑を見下ろしながら、素晴らしい景色にベランダで森町のお茶でおもてなし。そのあとレストランでゆっくり食事という流れ。
素晴らしい景色と空間と時間のランチを堪能して、特産のスイートコーンとお茶をお土産に大満足！

《おまけ》東名袋井インターをめざしていたら、また大好きなメロンのイラストにさらに心を奪われ、味の検査用に使用したお値打ちのクラウンメロンとメロンを使ったソフトクリームも食べちゃいました！ほんとのメロンをつかっているソフトは緑色ではなくオフホワイトですよ！

ドライブがてら、森町などへグリーンティーツーリズム
私は明日もグリーンティーツーリズム
お茶サロンで岡部町に出かけます。
こちらも楽しみです。名人が作った今年の最高の玉露の出来を感じながら、玉露を使ったやきそばやご飯をいただきます。


	2008.06.19 Thursday 日本農業新聞の取材を受けました！日本農業新聞の「茶　香り時代」というお茶特集がスタート！第1回は静岡市清水区の桜葉の香りがするお茶「まちこ」です。今年も、インパクト強く香っています。「系統名７１３２」　「霜知らず」などといわれていたお茶がステキな物語ができ「まちこ」という呼び名でピンクのパッケージに熊のキャラクターのシールがポイントとなっています。地域ブランド茶として市民参加型のまちこクラブも出来て、消費者、生産者、流通、小売店、行政が一丸となりみんなに愛され育てられているお茶。清水みんなのお茶を創る会ではイベントをはじめ勉強会なども行われて将来に向けて動き続けています。「クマリン」という香り成分が桜葉の香りのもととなっているので熊のシールなんですね。キュートです。先日、私も取材を受けました。記事によると今、消費者がお茶を購入する際にこだわっていることの一番は「香り」だそうです。品種茶や釜炒り茶は香りに特徴があります。中国茶をきっかけに始まった、私のお茶の探求。今、振り返ればお茶の「香り」に魅せられたからです。東京から取材に来ていただき、様々なお茶を飲みながら取材を受けました。今週、来週にかけて6回の連載だそうです。私が感じていること、消費者の立場からいろいろ、お話しました。聞かれると、思いのたけが沸き立ってくるものです。「香」と名付けられたことも運命なのでしょうか？掲載されましたらまたご紹介します。 \| kaori \| 新情報 \| 00:33 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| ↑TOP


	2008.06.17 Tuesday 夢にときめけ！明日にきらめけ！今、ドラマにはまっています。月９の「ＣＨＡＮＧＥ」土８の「Ｒｏｏｋｅｉｓ」にはまっています。「ＣＨＡＮＧＥ」キムタク演じる小学校の先生が突然、総理大臣にあっという間になってしまい、素人？庶民感覚の総理大臣の裁断に驚きながら、政治家が初心を思い出し次々と味方についていく面白さがたまりません。それから「Ｒｏｏｋｅｉｓ」は昔の青春ドラマを思い出す熱いメッセージがいい！！「夢にときめけ！明日にきらめけ！」「この世は希望だらけだ」「夢を持つ人間をバカにするな」ちょっと臭い言葉ばかりですが、夢を持ってがんばっていた高校時代が懐かしく、なぜかトキメキます。さらにイケメンが勢ぞろいしていて・・市村隼人君の「顔」と「声」にしびれています。今、私が出演しているラジオでもＲｏｏｋｉｅｓ部を作りました。まだ3人ですが市原隼人演じる安仁屋担当は私。佐藤健演じる岡田担当は大村ナビ。全体大好きはディレクターの千賀っちと・・・・Ｃha!Cha！サタデーでは毎週、主題歌のＧｒｅｅｅｎのキセキをかけています。携帯の着信音もこの曲です。今の私のテーマソング。聴くとパワーが出ます。またガクランの下にＲｏｏｋｉｅｓの面々がＲｉｇｔ　ＯＮのＴシャツを着用。売り切れ続出のＴシャツでしたが富士のイオンに全部そろっているとの大村ナビの情報。早速購入してきてもらいました。市原隼人クン着用の赤いＴシャツ着ていると「更なる夢」に向かいパワーが湧いてきます！高校2年生の時に、「アナウンサーになりたいという夢」を持ち、まっしぐらにがんばりました。短大入学と当時にＮＨＫＦＭリクエストアワーのアシスタントになることが出来、その後、夢の地元テレビ局のアナウンサーに合格でき実現。初心を忘れず、あきらめないこと、人との出会い、チャンスを大事にしてきたことで夢が叶った思います。今の夢はいっぱいいっぱいあります。私の夢もありますが、会社の夢、私を信じてくれているみんなへの夢のお手伝い。そして家族の夢。さあーがんばるぞ！！ \| kaori \| 旬な話 \| 00:11 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| ↑TOP

2008.06.07 Saturday

中国茶　最新情報②

先日の浙江省湖州市長興県が開催する「第1回陸羽茶文化展開幕式」と「大唐貢茶院博物館落成式展」「中国国際茶文化研究会15周年式典」中国の式典に出席して、感心したことがあります。

日本のお茶産地代表として、パワフルな静岡県牧之原市「西原茂樹市長」が式典で海外からの来賓として壇上にいらっしゃいました。
牧之原市に開港する富士山静岡空港のことや、全国お茶サミット開催のＰＲと併せて茶文化交流の促進の大切さをお話され、賞賛されていました。
詳しい内容は牧之原　緑茶トークをご覧ください。
さて、式典は主催者挨拶から来賓祝辞まで長い時間行われました。

そんな祝辞の最中、ブルースーツを着た女性が現れます。
彼女たちは「お茶のお湯のサービス」のためのスタッフなのです。

中国緑茶は器に新芽の茶葉を入れて、８０度ほどのお湯を指していくのです。お湯がなくなることは無作法と考えているため、お茶の入ったお湯が減るたびにお湯を足していきます。そのおもてなしを、祝辞の最中であろうと壇上であろうとお構いなくサービスされます。感心します。

日本の会議はペットボトルが主流ですが、中国では違いました。
お茶にお湯を指す作業は日常茶飯事のことなのです。さらにお茶を重要な国の産物ととらえていることもあり、パフォーマンスとしても訴求効果は大ですね。

日本でも急須を携さえた女性が、湯のみにお茶を入れる様子が国会中継で放送されたりして、地方でもそれに習うようになり、さらに、壇上での来賓席でも、また会議でも日常茶飯事で行われるようになったらいいなぁと思いました。

男女雇用均等法ができてから、女性が職場でお茶を入れることが少なくなりました。
私が、かつてテレビ局に勤務していた時代、上司のお茶の好みを書いたメモをまず覚えることが社会人としての第一歩でした。

お茶を入れていたからでしょうか？そこにはコミュニケーションが生まれていたのではないかと思います。今でも、元の職場にお邪魔するときは
上司だった方々や先輩たちが笑顔でむかえてくれます。

今回の中国に出かけて、改めて「お茶を入れる姿は実に美しい！」と感じました。

お茶を入れるということは、飲むだけの効果だけではなく、コミュニケーションが生まれ人間関係にも有意義なものを育てると実感しました！

中国茶芸に興味のある方は是非こちらをご覧ください。

| kaori | 新情報 | 00:53 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP

2008.05.31 Saturday

中国茶　最新情報①

中国に行って来ました。私が出かけた場所は緑茶の大生産地浙江省の杭州市と湖州市長興県です。四川大地震で負傷した患者さんが２４０名、杭州市の病院に移送されており、中国全土で協力体制が進んでいるようです。私も、中国でお見舞い金を募金してきました。

ところで四川省はまた中国緑茶の産地でもあります。蒙頂黄芽（モゥチョウコウガ）という有名なお茶があります。大地震の前に摘み取られたお茶が販売されていました。とてもフレッシュで美味しくできていました。また太極茶芸という長い水指しのついたやかんを使っての茶芸の発祥の地でもあります。

さて、今回でかけた長興県は唐の時代、７６０年頃にお茶の祖「陸羽」がお茶のバイブル「茶経」を書いた場所です。

竹林に囲まれた地域で、主な産物は紫筍茶（シジュンチャ）。「茶経」の中で、紫の新芽が筍のようにすっくと伸びる形のお茶が陸羽が１番と指摘したためこの名になったと言われています。それからギンナン、ヤマモモ、クリです。

この山里で、浙江省湖州市長興県が開催する「第1回陸羽茶文化展開幕式」と「大唐貢茶院博物館落成式展」更に私が関わるＮＰＯ日本中国茶芸師協会で大変お世話になっている中国国際茶文化研究会の15周年の式典が行われ出席するためです｡
唐の最盛期時代に紫筍茶を摘み取り固めたお茶団茶が作られていました。唐時代のお茶の飲み方は煮茶。このお茶を塩を入れて煮出して、飲んでいたのです。スープのような感覚です。薬としても飲まれていたのです。
この時代のお茶は皇帝への貢物でした。２０００キロの道のりを１０日かけて都に向けて馬で運ばれていたそうです。
この献上茶の製造工場のことを貢茶院といわれておりその場所がこの長興県の水口という地区の顧渚山（コショザン）茶葉区でした。

山の中ですが、この日は厳戒体制のなか国が所有するボルボ社製の高級なバスに揺られて私たちはＶＩＰとして警護されながらこの地にたどり着きました。中国は国を挙げて全力投球する国ということが実感できました。
地震の影響で急遽変更されたりしたこともあり、縮小されての開会でしたがこの国がお茶のイベントに力を入れる理由も実感しました。

現在、中国の２００７年のお茶栽培面積は１６０万平方キロメートル。
生産量は１１４万トンと、いずれも世界第一位です。
その反面輸出量はスリランカ、ケニアについで、３位です。これは国の消費が多いからです。また中国茶というと烏龍茶を思い出す方が多いと思いますが実は、生産量の７４％が緑茶です。その中でも名優茶と呼ばれるお茶が高く取引され、ほとんどが国内で消費されています。これらは手摘みのお茶がほとんどです。日本の高級茶にあたります。また今後は外交にも力を入れていこうと、お茶を愛する国からのお客様をＶＩＰとして迎えているわけです。紫筍茶も名優茶で、おいしいです。品評会でも高く評価されています。旨みもあり、蘭のような香があり、水色は透明で上品。日本人好みのお茶といえます。
中国ではお茶は国の大事な産物として、振興しています。国をあげての取り組みには、日本は太刀打ちできないのではないかと感じます。日本でも手塩にかけた高級茶がたくさん消費されるようになるためには、私たち消費者が目を向けるようにならなければならないと思います。みなさんはどう感じますか？

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	2008.05.17 Saturday 夕張メロンもお茶も最高値のわけ先日、夕張メロンが初競で２個２５０万円落札静岡茶市場でも初取引で清水両河内のお茶が１㌔１０万円！それぞれ最高値で取引されました。ご祝儀相場といわれますが、落札した方々のインタビューでは「夕張を応援をしたたかった！　貢献したい！」「茶業界が１０年後も元気であってほしい！お茶の消費拡大を願って！」それぞれの農産物に対する心意気と応援の気持ちがあるのです。今日のＣＨＡ！ＣＨＡ！サタデーは１０万円の最高値を長年にわたり続けている静岡市安西の茶問屋　和田兆治商店も和田治夫社長にその思いを詳しくお聞きします。お店は静岡市で５０年の伝統を持つ昔ながらの製法でお茶を仕上げる技をもつ茶問屋です。またこの製法を皆さんにも見ていただきたいと１０年まえにお茶仕上げ工場も新たに備えました。そこには炭がおかれ、１１段に分かれた和紙が張られた掛けごと呼ばれる箱の上にお茶を載せて３０秒おきにかき混ぜます。絶妙な自然熱が荒茶からゆったりと水分を取り除き、繊細な旨みがじわりと出てくるそうです。炭火茶として注目を浴びています。４０年の熟練の職人さん、お茶創り名人の松下さんがその技を守っていました。これからの茶問屋としての取り組みについても伺います。お楽しみに！ \| kaori \| 旬な話 \| 01:55 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| ↑TOP

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